आजकल कुछ भी साफ मिलना मुश्किल है। फल, सब्जियां, अनाज, मसाले आपस में मिल जाते हैं। दैनिक उपभोग की ऐसी वस्तुएं बनने से लेकर हमारे घरों तक पहुंचने तक कुछ हद तक मिलावटी होती हैं। खाद्य पदार्थों में मिलावट या उनके निर्माण को रोकना हमारे हाथ में नहीं है। ऐसे नकली उत्पाद बनाने वाली कंपनियां लगातार बाजार से पकड़ी जा रही हैं। जो उपभोक्ता के स्वास्थ्य से समझौता करते हैं। नदियाद सिटी पुलिस को बड़ी कामयाबी मिली है। नदियाद में बड़े पैमाने पर नकली हल्दी बनाने की फैक्ट्री पकड़ी गई है। ये लोग कैसे पैसे कमाने के लिए हल्दी का इस्तेमाल करते थे, ये जानकर आप भी हैरान रह जाएंगे।
नडियाड पुलिस को सूचना मिली कि नकली शराब बनाने में इस्तेमाल होने वाले केमिकल की एक बड़ी मात्रा नडियाद मिल रोड पर उतरी है। इस सूचना के आधार पर पुलिस ने पते पर छापेमारी की। जिसमें चेकिंग के दौरान नकली हल्दी बनाने का रैकेट पकड़ा गया। डुप्लीकेट हल्दी कैसे बनती है, यह जानने के बाद नदियाड पुलिस के पैरों तले से जमीन ही खिसक गई. हल्दी को अलग-अलग केमिकल मिलाकर उसमें आटा मिलाकर बनाया जाता था।
ऐसे करें हल्दी में मिलावट की पहचान:
हल्दी पाउडर को हथेली में लेकर उसमें पानी की एक बूंद डालकर उंगली से मलें और फिर साबुन से हाथ धो लें। अगर हाथ धोने के बाद भी वह पीला रहता है, तो उसे मिलावट रहित या थोड़ा मिलावटी माना जा सकता है। जब एक चुटकी मिर्च पाउडर मुंह में डालते ही ज्यादा तीखा लगने लगे तो समझ लेना चाहिए कि मिर्च पाउडर में पिसा हुआ लहसुन पाउडर मिला हुआ है। इसके अलावा अगर पानी से भरे गिलास में मिर्च पाउडर डाल दिया जाए और पानी ऊपर से लाल हो जाए तो समझ लें कि मिर्च का रंग मिल गया है। हींग की शुद्धता जानने के लिए इसे छूकर सूंघे. शुद्ध हींग की महक अधिक होती है. बिना मिलावट वाली काली मिर्च पानी से भरे गिलास में तैरने लगेगी। बिना मिलावट वाली दालचीनी का स्वाद तीखा होता है। जबकि काढ़े में हल्की मिठास होती है। जैसे ही शुद्ध केसर को पानी में डाला जाता है, वह घुल जाता है और रंगीन या सुगंधित पानी में बदल जाता है।