इंडियन किचन हो या दुनिया का कोई भी किचन हो लहसुन सबसे ज्यादा यूज किया जाने वाला मसाला है. इसे अगर कोई भी रेसिपीज में मिला दिया जाए तो स्वाद दोगुना बढ़ जाता है. साथ ही लहसुन सेहत के लिहाज से भी काफी ज्यादा फायदेमंद है. वहीं कुछ लोग इसके तेज गंध के कारण खाने में इसका ज्यादा इस्तेमाल नहीं करते हैं.लहसुन में कई तरह के न्यूट्रिएंट होते हैं जिनमें विटामिन बी1, कैल्शियम, कॉपर, पोटैशियम, फॉस्फोरस और आयरन. इतने फायदेमंद चीज होने के बावजूद लहसुन खाने के कई नुकसान भी हैं. इसलिए इसे हमेशा एक सीमित मात्रा में ही खानी चाहिए. ं
खासकर इंडिया में कुछ घरों में सब्जियों और दूसरे आइटम में लहसुन का ज्यादा इस्तेमाल किया जाता है. आपकी जानकारी के लिए बता दें कि लहसुन गर्म होती है. ऊपर से सब्जियों में इतने सारे मसाले डले होते हैं. ऐसे में यह सब मिलकर आपके पेट का क्या हाल करेगी. यह आप अंदाजा लगा सकते हैं. अक्सर सब्जियों में लहसुन की कलियां इस्तेमाल करते वक्त विशेष ध्यान दें. ताकि ज्यादा मात्रा में लहसुन न पड़े.
लहसुन क्यों ज्यादा नहीं खाना चाहिए?
जी न्यूज में छपी रिपोर्ट के मुताबिक लहसुन को आयुर्वेद का खजाना समझा जाता है. किसी भी चीज की ज्यादा मात्रा शरीर के लिए नुकसानदायक होता है. आइए जानते हैं लहसुन खाते वक्त किन बातों का ख्याल रखना है जरूरी.
मुंह से बदबू आना
आपकी जानकारी के लिए बता दें कि लहसुन की तासीर गर्म होती है. इसलिए सर्दी और जुकाम में लोग इसकी कलियां चबाते हैं. लेकिन कुछ लोग ज्यादा खाते हैं जिसकी वजह से मुंह से गंध आने लगती हैं. सीमित मात्रा में ही लहसुन खाना चाहिए तो बीमार पड़ सकते हैं.
लो ब्लड प्रेशर
जिन लोगों को लो बीपी की बीमारी है. उन्हें लहसुन नहीं खानी ताहिए. क्योंकि लो बीपी यानी हाइपोटेंशन की शिकायत हो सकती है. जिससे शरीर में कमजोरी और थकान होने लगती है. इसलिए थोड़ा परहेज करें.
सीने में जलन
अगर आप ज्यादा लहसुन खाएंगे तो सीने में जलन की शिकायत बढ़ सकती है. लहसुन में एसिडिक कंपाउंड काफी ज्यादा होते हैं. इसलिए इसे ज्यादा कंज्यूम करने से सीने में जलन बना रहता है. कई बार यह बर्दाश्त से बाहर भी हो सकता है. इसलिए हमेशा सावधानी बरतें.