बनारस का पान: पान का नाम सुनते ही पान खाने वाले के मुंह में मीठा स्वाद आ जाता है. शुभ कार्यक्रम हों या शादी-ब्याह और पूजा-पाठ, कई धर्मों में पत्ते का हमेशा से ही महत्व रहा है। कुछ लोग रोज पत्ते खाते हैं। आपको बता दें कि सदियों से पान हमारी परंपरा में शामिल है और कई जगहों पर महिलाएं भी पान को बड़े चाव से खाती हैं. पत्ते को लेकर कई दावे भी किए जाते हैं कि यह ओरल हेल्थ के लिए काफी अच्छा माना जाता है। लेकिन क्या सच में पान से गला साफ होता है? आइए आज जानते हैं..
जर्दा पान का नाम तो आपने सुना ही होगा, शादियों में मीठा पान परोसा जाता है. लेकिन आपको यकीन नहीं होगा कि अकेले भारत में ही तीस से ज्यादा तरह की सुपारी पाई जाती है. साधारण मसाला पान से लेकर कत्था पान तक, ये न केवल उत्तर और मध्य भारत में बल्कि बंगाल में भी बहुत लोकप्रिय हैं। शहरों में आजकल फायरपैन बहुत मशहूर है..
फायर पैन और लीची पैन
कुछ पैन के नाम गोल्डन नाइट पैन, मैंगो चॉकलेट पैन, स्ट्रॉबेरी पैन, आइस पीस पैन, फ्रूट आइस पैन, मोगरा पैन, केवड़ा पैन, गुलाब आयुष्मान पैन, नाइट क्वीन आइस पैन, गुलकंद बनारस पैन, हरा गोल्डन पान, नाइट क्रीन केसर पान, अनानास पैन, मैंगो पैन, ऑरेंज पैन, लीची पैन आदि की किस्में हैं। ये तो कुछ ही किस्में हैं, अगर हम पाकिस्तान और बांग्लादेश की सुपारी की किस्मों की बात करें तो सैकड़ों किस्में ऐसी हैं जिनके लाखों लोग दीवाने हैं.
क्या सच में पान से गला साफ होता है?
जो पत्ते खाते हैं वे इसकी बुराई नहीं सुन सकते। बहुत से लोग कहते हैं कि वे पत्ते इसलिए खाते हैं क्योंकि इससे उनका गला साफ होता है। लेकिन इतना तय है कि अगर सिर्फ सुपारी बनाकर यानी बिना कत्था, तंबाकू आदि मिलाए सुपारी खाई जाए तो इससे सेहत को फायदा होता है। सुबह खाली पेट सुपारी चबाने से मुंह के स्वास्थ्य में सुधार होता है। यह दांतों को मजबूती प्रदान करता है। पान खाने से कब्ज दूर होती है और पाचन तंत्र मजबूत होता है। पान के पत्तों की बात करें तो मीठे पान के पत्तों में गुलकंद, केसर, पंचमेवा, इलायची और चीनी होती है, जो गले को आराम पहुंचाती है। लेकिन अगर इसके पत्ते में तंबाकू, कत्था या चूना मिला दिया जाए तो ऐसा पत्ता सेहत के लिए फायदेमंद नहीं होता है।