दोस्तों आज के समय में लोग बहुत अधिक मात्रा में बाहर का खाना खा रहे हैं। इससे लोग ज्यादातर ठगी का शिकार हो रहे हैं। साथ ही आज के समय में ज्यादातर लोगों को बड़े आकार के कारण इन सभी समस्याओं का सामना करना पड़ता है। आजकल बाहर के खाने-पीने का चलन बढ़ने से लोगों को शरीर के अंदर कई तरह की बीमारियों का शिकार होना पड़ता है जैसे बहुत कमजोर कमर दर्द या बालों की समस्या आदि।
आपको बता दें कि आज के समय में तेल युक्त भोजन और बाहर के खाने के अधिक सेवन से आपको विटामिन, मिनरल्स, पौष्टिक आहार और प्रोटीन जैसे जरूरी पोषक तत्व नहीं मिल पा रहे हैं. कमजोरी, थकान, खून की कमी के साथ-साथ कमर दर्द और सिरदर्द जैसी कई समस्याएं हमारे शरीर के अंदर बैठ जाती हैं। हमें अपने शरीर के अंदर पर्याप्त पोषक तत्व नहीं मिल पाते हैं।
लोग जानते हैं कि पहले के जमाने में बूढ़े लोग बहुत सक्रिय और ऊर्जावान हुआ करते थे। लेकिन आज के समय में लोगों के पास घी वाला खाना कम है. इससे उनके शरीर के अंदर कई बड़ी समस्याएं हो जाती हैं। लाडवा का नाम तो आपने सुना ही होगा। पाक न लाडवा और चूरमाना लाडवा का नाम तो आपने सुना ही होगा। इसमें ढेर सारे पोषक तत्व होते हैं और यह शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है
हम आपको एक ऐसा लाडवा बनाने का तरीका सिखाने जा रहे हैं जो आपके शरीर की सभी प्रकार की कमजोरियों और अधिकांश समस्याओं को दूर कर सकता है। इस खास प्रकार के लड्डू को बनाने के लिए 250 ग्राम अखरोट के साथ-साथ सफेद तिल और काले तिल मूंगफली के दाने और 100 ग्राम घी की जरूरत होती है. एक बार जब एक खास तरह का लाड बन जाता है तो उसे खाने से शरीर के भीतर की कमजोरी दूर होती है और शरीर को जरूरी पोषण भी मिलता है।
लाडवा बनाने के लिए सबसे पहले आपको अखरोट को मिक्सर में बराबर पीस लेना है। अखरोट में मैग्नीशियम, सल्फर और आयरन जैसे आयरन बहुत अधिक मात्रा में होते हैं जो आपके शरीर के अंदर ऊर्जा बनाए रखने में बहुत मदद करते हैं। एक पैन में सफेद तिल और काले तिल को समान रूप से भून लें और एक से डेढ़ मिनट के बाद काले तिल और सफेद तिल को ठंडा होने दें।
ठंडा होने के बाद इसे अखरोट की तरह पीस लें। अब 150 ग्राम पोडलेस फली लें और इन्हें बराबर पीस लें। चीन खनिज, प्रोटीन और विटामिन से भरपूर है जो आपके शरीर को मजबूत बनाने में मदद करता है। – अब इन तीनों चीजों को पीसकर एक बाउल में बराबर-बराबर मिला लें. – इसके बाद इसमें 100 ग्राम घी डालकर हाथ से अच्छी तरह मिला लें
कढ़ाई में 750 ग्राम गुड़ डालिये और बराबर चलाते हुये गुड़ को अच्छी तरह पिघला लीजिये. – फिर गैस बंद कर दें और इन तीनों चीजों को पैन में डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें. – कुछ देर बाद मिश्रण के ठंडा होने पर इसे एक जैसा पीस लें या एक जैसा लड्डू बना लें. लाडवा को आप कन्टेनर में समान रूप से पैक करके 10 से 15 दिन तक स्टोर भी कर सकते हैं
इस लड्डे का सेवन उन लोगों के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है जो मानसून का मौसम शुरू होने पर जोड़ों के दर्द, कमर दर्द और पेट दर्द से परेशान रहते हैं। सींग के अंदर प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होने के कारण यह आपके शरीर की ताकत बढ़ाने के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है।
गुड़ में रोग प्रतिरोधक क्षमता भी बहुत अधिक होती है जिसके कारण इस लड्डू को खाने से आपके शरीर की थकान भी दूर हो जाती है, आपके शरीर की कई कमजोरियां भी दूर हो जाती हैं और हड्डियां भी मजबूत होती हैं. फिलहाल पूरे गुजरात राज्य में भारी बारिश आ चुकी है तो आप इस लाडवा को जरूर बनाकर देखें. यह मजेदार होगा। लाडवा खाने के आनंद के साथ-साथ आपके शरीर को भी मजबूत करेगा