गर्मी शुरू हो चुकी है और बाजार में आम भी दिखने लगे हैं. स्वादिष्ट आम साल भर केवल गर्मियों में ही खाए जा सकते हैं। आम के प्रेमी गर्मी का इंतजार सिर्फ इसलिए करते हैं ताकि वे आम खा सकें। हालांकि गर्मी की शुरुआत से ही बाजार में आने वाले आम मीठे और पके नहीं होते हैं. ऐसा आम ऊपर से तो स्वादिष्ट लगता है लेकिन काटने पर अंदर से खराब या कच्चा निकलता है। ऐसे में आम खाने का मूड भी भाग जाता है और अगली बार जब आप आम लेने जाते हैं तो आपको लगातार यही चिंता सताती रहती है कि आम अच्छे निकलेंगे या नहीं. तो इस मौसम में आपकी चिंता दूर करने के लिए आइए हम आपको बताते हैं कि बाजार से पके और मीठे आम कैसे खरीदें। जब भी आप आम खरीदने जाएं तो इन बातों का खास ध्यान रखें। अगर आप इन टिप्स को फॉलो करेंगे तो आम लेने में कभी धोखा नहीं खाएंगे।
– कच्चे आम की तुलना में पके और मीठे आम ज्यादा नरम होते हैं. जब भी आप आम खरीदने जाएं तो उसे हाथ में पकड़कर देख लें कि वह मुलायम लगे तो वह पक गया है।
– स्वाभाविक रूप से पके आम में रस का कोई निशान नहीं होता है। अगर आम पर नीले या काले रंग के निशान हों तो उसे केमिकल की मदद से पकाया जा सकता है, ऐसे आम सेहत के लिए हानिकारक साबित होते हैं.
– आम को ध्यान से देखने पर यह उस पर सफेद पाउडर की तरह नजर आएगा. इस प्रकार के पपड़ीदार आम प्राकृतिक रूप से पके होते हैं। इसे खाने से सेहत को कोई नुकसान नहीं होगा।
– आम पर हरे धब्बे या झुर्रियां हों तो। तो यह केमिकल की मदद से पका हुआ आम है। ऐसे आम को काटने से कहीं लाल तो कहीं पीला होगा। केमिकल के कारण इसका रंग बदल जाता है।
– अगर आप पानी से भरी बाल्टी में आम डाल दें और वह तैरने लगे तो समझ लें कि वह केमिकल से पका हुआ है. प्राकृतिक रूप से पके आम भारी होते हैं और पानी में तैरते नहीं हैं।
– स्वाभाविक रूप से पके आम हल्के हरे और नारंगी रंग के होते हैं। अगर आम पूरी तरह से पका हुआ है और उसका छिलका बिल्कुल भी हरा नहीं है, तो समझ लें कि इसे केमिकल की मदद से पकाया गया है।
– टहनी का जो हिस्सा आम के ऊपर हो उसे सूंघ कर चेक करें और अगर वहां से मीठी महक आ रही हो तो समझ लें कि आम अच्छा है. केमिकल से पके आम में प्राकृतिक सुगंध नहीं होती। ऐसे आम से केमिकल की गंध आती है।