आप जो मिनरल वाटर पी रहे हैं, क्या वह वाकई मिनरल वाटर है? इसलिए यह सवाल पूछा जाना चाहिए। क्योंकि महज 20-25 रुपये में आपके घर पहुंचने वाली 20 लीटर मिनरल वाटर की बोतल बोतलबंद मिनरल वाटर की गुणवत्ता पर सीटी बजा रही है. बोतल पर डीलर का नाम, बैच नंबर, निर्माण तिथि, समाप्ति तिथि सहित कुछ जानकारी लिखना अनिवार्य है। लेकिन ऐसा कोई नियम नहीं माना जाता है।
भारतीय मानक ब्यूरो के अनुसार, पैकेज वॉटर वह पानी है जो किसी भी प्रक्रिया से गुजरा है। पैकेज्ड पानी के निर्माता बीआईएस से लाइसेंस प्राप्त करते हैं और अनिवार्य रूप से इसके नियमों का पालन करते हैं। बीआईएस से लाइसेंस के बाद खाद्य विभाग को एफएसएसएआई से लाइसेंस लेना होता है। खाद्य विभाग को भी ऐसी इकाइयों की नियमित जांच करनी होती है। लेकिन आलम यह है कि इस तरह के लाइसेंस बनवाकर न तो व्यापारी नियमों का पालन कर रहे हैं और न ही खाद्य निरीक्षक दौरा कर रहे हैं.
अब एक नजर डालते हैं कि मिनरल वाटर बनाने वाली इकाइयों के लिए क्या नियम हैं। ऐसी इकाइयों को अपना पानी बेचने के लिए IS10500 के अनुसार अनिवार्य लाइसेंस लेना होता है। लेकिन उस नियम का पालन नहीं हो रहा है। और इसीलिए ऐसा पानी पीने से आंतों को नुकसान पहुंचता है। इस पानी को पीने वाले लोगों को पथरी की समस्या भी हो सकती है।
जैसा कि एक आरटीआई से पता चला है, अहमदाबाद में केवल 14 इकाइयों के पास FSSAI का लाइसेंस है। जिसमें से 10 यूनिट पैकेजिंग मिनरल वाटर और 4 यूनिट प्राकृतिक पानी का उत्पादन करती हैं। तो यहां सवाल यह है कि क्या पूरे अहमदाबाद में मिनरल वाटर के केवल 14 वितरक हैं? शहर में कई जगहों पर स्थित इकाइयों का लाइसेंस है या नहीं? अगर उनके पास लाइसेंस नहीं है तो उन पर कार्रवाई क्यों नहीं की जा रही है? ऐसी संस्थाएँ किसकी छिपी हुई कृपा हैं?