मेथी का इस्तेमाल हर घर में किसी न किसी रूप में किया ही जाता है मेथी को हम सभी मेथी के लड्डू, मेथी के परांठे, मेथी की चटनी के रूप में बड़े चाव से खाते हैं. विशेषज्ञ डॉक्टर अबरार मुल्तानी के अनुसार मेथी से कई प्रकार के विकारों और बीमारियों का इलाज किया जा सकता है, जिसमें कई विटामिन और खनिज होते हैं। मेथी के बीज में एंटी-ऑक्सीडेंट गुण होते हैं।
मेथी का पानी कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। खासकर तब जब आप इसे सुबह खाली पेट पीते हैं। मेथी के पानी के फायदे जानकर आप भी रह जाएंगे हैरान, क्योंकि मेथी के पानी का इस्तेमाल बालों और त्वचा के लिए भी किया जाता है। मेथी में कई पोषक तत्व होते हैं, जो शरीर के लिए जरूरी होते हैं। मेथी में प्रोटीन, टोटल लिपिड, एनर्जी, फाइबर, कैल्शियम, आयरन, फॉस्फोरस, पोटैशियम, जिंक, मैंगनीज, विटामिन सी, विटामिन बी, सोडियम, कार्बोहायड्रेट आदि होते हैं।
मेथी का पानी कैसे बनाएं?
1- मेथी के दानों को एक गिलास साफ पानी में रात भर के लिए भिगो दें।
2- सुबह उठकर इस पानी को अच्छे से छान लें और फिर खाली पेट पिएं.
3- आप चाहें तो मेथी दाना भी खा सकते हैं.
4- सुबह खाली पेट मेथी का पानी पीने से शरीर में मौजूद विषैले पदार्थ बाहर निकल जाते हैं.
5- मई का महीना गर्म होता है इसलिए गर्भावस्था के दौरान महिलाओं को डॉक्टर की सलाह के अनुसार ही सेवन करना चाहिए।
मेथी का पानी पीने के फायदे-
1- सुबह खाली पेट मेथी का पानी पीने से शरीर से अपशिष्ट पदार्थ बाहर निकल जाते हैं. मेथी का पानी वजन घटाने में मदद करता है.
2- मेथी का पानी पाचन में सुधार के साथ-साथ स्वस्थ त्वचा और पेट की कई समस्याओं के लिए कब्ज, अपच और एसिडिटी से भी छुटकारा दिला सकता है.
3- मेथी का पानी ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में मदद कर सकता है.
4- मेथी के पानी का नियमित सेवन करने से किडनी स्टोन से राहत मिलती है. मेथी में मौजूद तत्व पथरी को घोलने में अहम भूमिका निभाते हैं।
5- मेथी का पानी बालों की कई समस्याओं से निजात दिलाने में मददगार हो सकता है. आप हफ्ते में एक बार मेथी के पानी से भी बाल धो सकते हैं। मेथी का पानी बालों की ग्रोथ में काफी मदद कर सकता है।
6- जिन लोगों को सर्दी, खांसी, खांसी की शिकायत रहती है उनके लिए मेथी का पानी बहुत फायदेमंद होता है. यह शरीर में गर्मी पैदा करता है। इसलिए यह सर्दी, कफ, खांसी में लाभकारी है।
7- मेथी का पानी पीने से आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है जिससे आप जल्दी बीमार नहीं पड़ते. मेथी का पानी ब्लड शुगर कंट्रोल करने में भी काफी मददगार होता है।
8- सुबह मेथी का पानी पीने से मेटाबॉलिज्म तेज होता है. जिससे पाचन क्रिया मजबूत होती है। इसलिए मेथी का पानी पीने से शरीर में फैट जमा नहीं होता और वजन कम होता है।
9- किसी अच्छी चीज की अधिकता भी आपको नुकसान पहुंचा सकती है। मेथी का पानी ज्यादा पीने से आपकी त्वचा रूखी हो सकती है। आपके शरीर में यह बदलाव लाने के लिए सिर्फ एक चम्मच मेथी काफी है।