पीले-पीले छोटे-छोटे मेथी के बीज आमतौर पर हर भारतीय किचन में पाए जाते हैं. मेथी के बीज कई खाना बनाने से लेकर सेहत के लिए भी काफी ज्यादा फायदेमंद होते हैं. जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए मेथी के बीज काफी मायने रखते हैं. पोषक विशेषज्ञ मैक सिंह ने अपने फेसबुक पर एक पोस्ट शेयर किया है जिसमें उन्होंने मेथी के बीज के फायदे को बताया है. साथ ही बताया है कि किस तरह से मेथी के बीज के इस्तेमाल से तेजी में वजन घटाया जा सकता है. मेथी के बीज खाने के कई फायदे हैं. इसे खाने से स्वास्थ्य संबंधी फायदा काफी पहुंचता है.मेथी में फाइबर, खनिज और अन्य पोषक तत्व होते हैं.
रोजाना मेथी के दाने खाने से शरीर में कई तरह से फायदे पहुंचते हैं
एक बड़ा चम्मच मेथी के बीज रोजाना खाने से शरीर में 20 प्रतिशत आयरन, 7 प्रतिशत मैंगनीज और 5 प्रतिशत मैग्नीशियम की पूर्ती होती है. ये बीज भूख को कम कर सकते हैं और आपके वजन को भी कम कर सकते हैं. जिससे अधिक खाने से बचने और वजन घटाने को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं.मेथी के बीज में मौजूद म्यूसिलेज गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल जलन को शांत करने में मदद करता है और पेट और आंतों की दीवारों को कोट करता है. यह नाराज़गी और एसिड भाटा के लिए अच्छा माना जाता है.
मेथी में पाए जाने वाले सैपोनिन वसायुक्त आहार से कोलेस्ट्रॉल के शरीर के अवशोषण को कम करने में सहायता करते हैं. कुछ शोधों के अनुसार, सैपोनिन शरीर को कम कोलेस्ट्रॉल, विशेष रूप से एलडीएल या खराब कोलेस्ट्रॉल का उत्पादन करने में मदद कर सकता है. मेथी में पाए जाने वाले म्यूसिलेज गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल सीने के जलन को शांत करने का काम करती है. पेट और आंतों की दीवारों को कोट करता है. पेट की एसिडिटी को कम करने का काम आम ही करता है. मेथी में पाए जाने वाले सैपोनिन फैट कोलेस्ट्रॉल को कम करने का का करता है.
कैंसर की रोकथाम करने में भी मददगार है
मेथी में पाए जाने वाला हाइपरग्लेसेमिक शरीर में इंसुलिन की मात्रा को बढ़ाती है. जिससे डायबिटीज में काफी ज्यादा फायदा पहुंचता है. इसके अलावा यह बीज पीसीओएस या पीसीओडी के लिए काफी अच्छा है.एनीमिया के इलाज में मदद करते हैं. जो महिला अपने बच्चों को ब्रेस्टफीडिंग करतवाती हैं उनके लिए यह काफी अच्छा है. साथ ही ये पुरुषों में टेस्टोस्टेरोन का लेवल भी बढ़ाता है. यह कैंसर की रोकथाम करने में भी काफी ज्यादा असर करता है.
शरीर के सूजन को भी कम करता है
अगर आप खाली पेट मेथी के बीज को पीते हैं तो यह आपके सूजन को भी कम कर सकता है. सथ ही ब्लड के शुगर लेवल को भी कम करता है.